南瓜，養生金果

南瓜，養生金果

利用空檔到台灣圖書館雙和藝廊，欣賞都會藝遊十七週年聯展最後一天展出，深深被一幅大南瓜如實畫作所吸引，也使我頓時掉入對這養生金果南瓜的思索裡。

南瓜原產於北美洲、南美洲，約16世紀前已由傳教士引進中國大陸南方閩、浙等地區栽種，因它並非中國原生正統蔬果，又出現在大陸南方，故被稱為“南瓜”或“番瓜”。

由於南瓜的瓜肉呈金黃色，台語、閩南語就稱它為“金瓜”。台灣係在明清時期從大陸引進南瓜栽種，至今有兩百多年歷史。

不過，在中國大陸南方的人民，也常把南瓜當作雜糧食用，因而也稱它為“飯瓜”。

在醫學上，南瓜的營養密度高，吃了有飽足感，又具養生療效。美國聯邦食品藥物管理局（FDA）即將南瓜列為一種抗癌蔬果。

西醫也認定，南瓜含維生素A、E、礦物質、膳食纖維等，可抑制糖尿病、護心血管、提高免疫力、消炎止痛、解毒、利尿。

看畫展碩大的南瓜畫作，讓我想起它的引進歷史，以及它的營養價值高，不禁要讚嘆它為“養生金果”了。

原文發表日期：10 月 04, 2023 4:40:40 下午