鹿角老薑長嫩芽

家裡的鹿角老薑，擺放一段時日，竟然長出綠白嫩芽，令人驚嘆，也值得再三觀賞。

之所以稱它為鹿角老薑，是因為薑的拉丁學名“Zingiber”，源於印度梵文的“Singabera”，意思為“鹿角”或“角”，形容薑分支根莖的樣貌。

薑通常分為老薑和嫩薑，前者地下莖較老，纖維粗、少汁，呈黃褐色。後者地下莖年輕，少纖維、多汁，顏色黃白，可生吃。

提起薑，古印度、希臘、中國、阿拉伯都有文獻提及，對人體健康有益處。在台灣，最早是由原住民從海洋東南亞引進，後來先民漢人又從中國大陸引進，主要品種為“廣東薑”。

至於薑，對身體很有療效，可提升免疫力、刺激血液循環、抗氧化、抗癌、防止腦部慢性發炎，以及防失智症。

看到鹿角老薑長嫩芽，又知道它有諸多療效，也迫不及待地要告訴大家這份驚奇。

原文發表日期：3 月 25, 2024 4:09:50 下午