胡瓜華麗轉身

變成大黃瓜

颱風過後蔬菜漲價，買來大黃瓜相繼清燉雞翅膀和軟骨肉，湯頭鮮美，稱讚不已，後來知道它的原名是胡瓜，更驚訝萬分。

漢朝張騫通西域，把胡瓜引進中原，

直到五胡十六國時代，後趙胡人皇帝石勒御賜餐宴常上菜胡瓜，但基於政治意識，始終認為胡瓜名稱不妥，遂通令嚴禁“胡”字，從此胡瓜就被改稱“黃瓜”。（因胡瓜更成熟後，顏色會從青綠色變成黃色，故得名。）

明清時期，先民才把大黃瓜從中國大陸傳至台灣。後來鑒於它的瓜皮上有刺疣齒狀，又稱之為“刺瓜仔”。

傳統漢醫認為，大黃瓜清熱利尿，治煩渴、咽喉腫痛和燒燙傷。近代醫學發現，大黃瓜含抗炎黃酮醇，以及各種抗氧化劑，可增強人體免疫力，達到抗腫瘤作用，以及治療慢性肝炎。

從胡瓜華麗轉身為大黃瓜，成為皇帝御宴的“玉盤黃瓜”，以及它的藥效範圍從傳統到現代逐漸擴大，也不得讓人驚艷和讚嘆。

原文發表日期：7 月 30, 2024 11:39:43 上午