老薑長芽獨角獸

老薑長芽獨角獸？

家裡廚房的老薑，因放了一陣子，忽然長出翠綠白芽，整體形貌彷彿獨角獸，十分特殊，令人稱奇。

同時，這也讓我想起薑的二三事。在台灣，老薑的採收期是8-12月，莖肉收縮，外皮粗厚且多纖維。經現代醫學研究，它含豐富的薑辣素（Gingerol），可抗氧化、抗發炎、抗癌，又含有多種維生素和胡蘿蔔素，可改善消化道不適應症。

自古以來，民間流傳一種說法：“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用找醫生開藥方。”因夏天炎熱，耗氣傷陰，毛孔放大，外邪容易侵入，多吃薑可強化免疫力，防止虛勞不適。同時，夏天容易病從口入，薑有殺菌效果，多吃薑可防止飲食不潔導致的腹瀉和嘔吐。

在中國則有一傳說，古代神農氏採藥草，有次突然腹痛快昏倒，隨手摘取附近植物（薑）吞下，不久就沒事，恢復元氣，後人因神農氏姓“姜”，就把那植物取名“生薑”，代表“起死回生”的意思。

這次看到老薑長芽像獨角獸，除了值得細細觀賞外，也聯想到老薑的超級療效，以及生薑與神農氏的傳說，值得向諸網友稟報。

原文發表日期：8 月 30, 2024 11:34:17 上午