洋蔥長綠芽新生命新希望

洋蔥長綠芽

新生命新希望

在國慶日當天，看到放在廚房角落的洋蔥長出綠芽，頗有新生命、新希望之感。

洋蔥古稱“胡蔥”，是公元三世紀西漢開通西域後逐漸引進中國，因葉子中空、形狀細長又像蔥，故稱“胡蔥”。

至於“洋蔥”之名，則是在十八世紀時由歐洲白人傳入澳門，進而在廣東一帶栽種，因係外來物種，而被稱為“洋蔥”。

台灣出現洋蔥，是在明朝末年由西班牙人和荷蘭人傳入，但並未推廣。日據時代日本總督府農業部門曾嘗試推廣栽種，但並未成功。直到台灣光復後，國民政府農業部門全面試驗栽種，始獲成功。

洋蔥形貌呈同心圓球狀的多層表皮，防腐能力長久，保存期間長，象徵一種永恆，因此古埃及人就把它放置在木乃一旁陪伴。

事實上，除了永恆的象徵，洋蔥的營養價值高、療效顯著。中西方醫學證實，洋蔥有抗氧化、抗發炎作用，也可促進心血管循環健康，增強免疫力，有效控制血糖，以及預防癌症等。所以日本順天堂大學醫學部熊澤義雄博士讚嘆洋蔥是“藥效的寶庫”。

今次看到洋蔥長綠芽，聯想到它的永恆象徵，以及療效廣大，對於吃它也就更加充滿新生命和新希望了。

原文發表日期：10 月 10, 2024 11:00:41 上午