番薯的兩岸關係

許多人都誤以為番薯是台灣本土原生產物，殊不知它背後竟存在著深厚的台閩兩岸關係。

番薯本名是甘薯（英文名稱Sweet Potato），原產於美洲，在大航海時代由西班牙人引進到爪哇（今菲律賓）種植。

明朝萬歷年間，爪哇當地華僑陳振龍夾帶甘藷藤上船，攜回故鄉福建栽種成功，因可高產量收穫，遂被官方鼓勵擴大生產，以備大旱荒年糧食歉收之補充。

後來陳振龍因此被稱為“中國甘藷之父”，一座紀念他的亭子，楹聯歌頌他寫著：“引薯乎遙迢德臻媽祖，救民於饑饉功比神農。”

由於甘藷是由當時的海外番邦爪哇引進到福建栽種，所以當地人就稱它為“番薯”，這名稱在明清時期，隨著福建漁民和商人把甘薯帶到台灣，也自然流傳下來了。

1961年鄭成功率軍攻打台灣時，因風浪過大被困於澎湖，一度缺糧，遂就地募集番薯充飢。後來順利攻陷台南安平的荷蘭重鎮熱蘭遮城，但因荷蘭人早把城內庫存稻米全部燒毀，鄭成功軍隊為籌糧，只好就地開墾種番薯，終於渡過缺糧危機。所以番薯對鄭成功收復台灣，貢獻甚大。

近來隨著台灣政治環境的變化，“番薯”成為台灣意識的圖記，並宣稱“番薯不驚落土爛，只求枝葉代代傳。”似乎已忘卻番薯背後那深厚的兩岸關係。

附記：颱風期間，在市場買了一袋番薯，也思想起它的兩岸關係。

原文發表日期：8 月 14, 2025 3:35:19 下午