學孔子吃薑養生

家裡廚房的老薑，放久了，開始長芽眼，正好在孔子誕辰紀念日來臨之前，也讓人想起孔子吃薑養身之道。

薑為薑科多年生草本植物，主要產於中國大陸的四川、兩廣、湖南和湖北，以及海洋東南亞地區和南亞印度。目前中國大陸為全球第二大產薑國，僅次於印度。

在中國大陸，早在春秋戰國時代即有薑的記載。“論語”一書提及”不撤薑食，不多食。”即指孔子習慣在每餐都吃薑，但不會吃過量，並視之為養身之道。

而實際上，自古以來中國大陸人們都是早秋收穫嫩薑，深秋收穫老薑，薑是極重要的調味料。

特別是，薑是很好的中藥材。明朝的“本草綱目”記載，薑有四大藥用：“通心陽，一也。去臟腑沉寒痼冷，二也。發諸經之寒氣，三也。治感寒腹痛，四也。”

另外，現代醫學證實，薑含有薑辣素，有抗發炎和殺菌效果，也含有抗氧化成分，能減少細胞損傷，且可提升免疫力。

若從古今藥學觀點看，薑的確是擁有很好的藥用效果。雖然孔子時代藥學尚未流行，但孔子已能比別人體會薑的養身好處，每餐不離吃薑，令人不得不讚嘆他的先知！

原文發表日期：9 月 25, 2025 10:47:50 上午